Male radnje omogućavaju nam pristup kvalitetnim proizvodima, a ujedno podržavaju lokalne poljoprivrednike
Male radnje vrhunske hrane širom zemlje možemo smatrati oazama lokalnih bh. proizvoda koje na jednom mjestu ujedinjuju briljantne okuse, zdravu hranu i kvalitet. Većina ih priča zanimljive i osobne priče svojih vlasnika, a Sweden/USAID FARMA II projekt kroz kampanju Hrana Gurmana podijelio je neke od njih.
Ponuda
Market Zrno je prva maloprodajna radnja u Banjoj Luci koja je pokrenula vlastitu proizvodnju organskih proizvoda. Njihov brend se naziva Slatinski Vrt, a iza njega stoji 28 malih lokalnih proizvođača koji vjeruju Marketu Zrno da ih predstavlja i povezuje sa kupcima.
Smještena u Trebinju, Herzeg House gurmanska je radnja koja nudi domaće proizvode lokalnih proizvođača proizvedene na najtradicionalniji način. Njihove police govore o raznolikoj gastronomskoj ponudi Hercegovine, a ispunjene su raznovrsnim sirevima, medom, čajem, pršutom, prerađenim voćem i povrćem, kao i prirodnom kozmetikom.
Tokom pandemije Covid-19, mladi Visočani Ervin i Lejla Šeta otvorili su radnju pod nazivom Šarena čarapica u čast svom trogodišnjem sinu s Downovim sindromom. Ručno rađeni sokovi, džemovi i ostale prerađevine od voća i povrća krase police Šarene čarapice.
Tu je i Farma Mujanovići koji su osnovali Dedinu Magazu u Sarajevu 2018. kako bi na tržište plasirali vlastite mliječne i mesne prerađevine te domaće voće i povrće. Farma Mujanovići, uz uzgoj krupne i sitne stoke, posjeduje i mljekaru sa 150 muznih krava. Od svog osnivanja 1960. godine do danas, Mujanovići su se vodili sloganom “Zdravlje porodice je uvijek na prvom mjestu”. Vođeni ovom krilaticom i vizijom za razvoj domaće privrede, uz puno truda uspjeli su spojiti modernu tehnologiju i tradiciju našeg kraja.
Velike priče
- Ove male radnje uistinu pričaju velike priče, a ima ih još mnoštvo u BiH čije se priče tek trebaju ispričati. Male radnje čine dvije veoma bitne stvari. Omogućuju nam pristup kvalitetnim proizvodima, a ujedno podržavaju lokalne poljoprivrednike i zajednice iz kojih oni dolaze, kažu iz kampanje Hrana Gurmana. A. P.
PIŠE: ALEMA PENDEK