Bosna i Hercegovina bi se mogla susresti s problemom nedostatka domaćeg junećeg mesa, s obzirom na to da je prepolovljen broj uzgajivača u gračaničkoj regiji, koja je u našoj zemlji najprepoznatljivija po uzgoju tovne junadi i proizvodnji mesa.
Proizvodnja sira zarca prenosi se s koljena na koljeno, a mještani ovog kraja kažu da nema proslave bez ovog delikatesa. Opština Lopare, počela je brendiranje čuvenog sira, a osnovana je i Poljoprivredna zadruga kako bi za članice bili stvoreni bolji uslovi i povećana proizvodnja. Potražnja za ovim sirom mnogo je veća od ponude.
